Компот из вишни или из черешни с косточками едят из креманки или вазочки, захватывая ложкой вместе жидкостью и ягоды.Косточки выплевывают на кончик ложки и перекладывают на подставную /пирожковую/тарелку, а не в креманку. Допивать остаток компота не допустимо, ложку не оставлять в креманке , а положить на тарелку..
Мороженое отламывают ложкой от шарика , взяв на кончик ложки, сколько можно сразу взять в рот. Ложка всякий раз должна оставаться почти чистой.
Арбуз подают чаще всего разрезанным на ломти с коркой. На тарелку ломоть арбуза кладут мякотью к себе , а коркой от себя. Едят при помощи ножа и вилки небольшими кусочками,предварительно освободив кончиком ножа отрезанный кусочек от семечек. Лучше всего подать арбуз на десертных тарелках , очищенными от корки. Едят его также при помощи ножа и вилки.Не рекомендуется разрезать ломти арбуза или дыни на небольшие кусочки с коркой.
Дыню , нарезанную на ломти с кожицей и очищенную от семян , кладут на тарелку кожицей вниз. Вытирают пальцы салфеткой. Придерживая вилкой ломоть, мякоть нарезают ножом в нескольких местах до корки , а затем, срезав с корки и отрезая по небольшому кусочку , вилкой направляют его в рот. Можно вначале мякоть ломтя дыни целиком срезать с корки , а затем есть, отрезая от мякоти по небольшому кусочку и беря его вилкой.
Яблоко берут из общей вазы в левую руку и ножом над тарелкой срезают кожицу ,начиная от плодоножки. Срезанную кожицу ножом вы отодвигаете на край тарелки /дальний от вас/, а очищенное яблоко кладете на середину тарелки. Вытерев левую руку салфеткой , при помощи ножа и вилки разрезаете яблоко пополам.Одну половину яблока откладываете чуть в сторону, а вторую разрезаете на четвертушки. Придерживая четвертушку вилкой , ножом вырезаете сердцевину и кладете ее на срезанную кожицу. Затем при помощи ножа и вилки съедаете очищенную четвертушку и переходите к следующей, а затем и к половинке, обрабатывая их так же, как и первую. Точно также едят и груши.
Персик берут с вазы рукой и над тарелкой очищают при помощи ножа ту часть кожицы, которая свободно снимается. Очищенную кожицу концом ножа сдвигают на край тарелки, а очищенный персик кладут на середину тарелки. Придерживая персик вилкой , осторожно разрезают его почти пополам, стараясь, чтобы нож не наткнулся на середину косточки и одна из половинок плода не соскользнула с тарелки. Половинку персика едите не целиком, а отрезая от нее по кусочку. После этого придерживая вторую половинку персика вилкой , удаляете из не кончиком ножа косточку и отодвинув ее на край тарелки, съедаете и эту часть персика так же, как и первую.
Вишню с веточкой перекладывают из общей вазы к себе в тарелку ложкой или рукой, беря вишню только за веточки. Взяв за веточку вишню кончиками пальцев правой руки /большого и указательного/ направляют ее в рот. Придерживая ягоду во рту, веточку отрывают и кладут на край тарелки. Съев мякоть вишни ,косточку незаметно выплевывают в кулак и перекладывают на край тарелки. Вишню без веточек подают в креманках подставленных на подставочную /пирожковую/тарелку. Едят при помощи ложки и косточки тогда выплевывают на ложку.
Виноград берут руками. Двумя пальцами придерживают кисть и поочередно отрывают ягоды. Оставшиеся во рту косточки осторожно выплевывают в руку и откладывают на край тарелки, хотя принято съедать виноград целиком. Тем , кто не может есть виноград с кожицей, лучше и вообще не угощаться им в обществе.
Апельсин берут в левую руку и над тарелкой срезают ножом кожицу со стороны цветоножки. После этого ножом делают круговые надрезы кожицы,не надрезая ее со стороны плодоножки.Чем больше будет надрезов, тем легче очистится апельсин. После этого апельсин кладут на середину тарелки , и придерживая рукой , раскрывают кожицу до плодоножки по разрезам. Таким образом у вас получается в середине очищенный апельсин, а по бокам лепестки кожицы в виде цветка. Затем , обтерев пальцы рук о салфетку , берете в руки ножи вилку ,отделяете при помощи их дольку апельсина и,если она достаточно велика ,отрезаете половинку, освобождаете концом ножа от семечек, вилкой направляете в рот. Если случайно в рот попадет семечко, его удаляют изо рта на кончик вилки и переносят на край тарелки. 2—более простой способ-вначале разрезать кожуру крестообразно, затем снять ее, а сам апельсин разделить на дольки.
Мандарины берут левой рукой , а правой очищают над тарелкой от кожицы. Затем отделяют дольки и едят не пользуясь приборами.
Ананас подают очищенным от кожицы и сердцевины и нарезанным кружочками или дольками. Едят при помощи ножа и вилки.
Бананы подают к столу со срезанными кончиками. Взяв банан за плодоножку левой рукой , правой рукой при помощи ножа, а можно и без него очищают от кожицы и кладут его на середину тарелки,а кожицу -на край тарелки. Мякоть банана едят при помощи ножа и вилки, отрезая кружочками.
Бисквитные торты и пирожные , как правило, едят чайной ложкой, и только некоторые сорта бисквитных пирожных берут двумя пальцами левой руки и осторожно откусывают небольшие кусочки.Песочные ,а также слоеные торты и пирожные едят при помощи ножа и вилки , осторожно отрезая от них небольшие кусочки и подавая в рот вилкой.
И еще-Держатся следует по возможности прямо, а не наклоняться близко к столу над тарелкой. Когда вы берете фужер или хлеб, то нож и вилку нужно положить на тарелку крест-накрест, причем вилку выпуклой частью вверх, а нож острием влево. Можно также положить приборы на тарелку так, чтобы чтобы их ручки опирались на стол, следя за тем, чтобы приборы не соскользнули на скатерть. По окончании еды приборы следует положить на тарелку параллельно друг другу ручками вправо.
