lenasvet.com

Банановый пирог с карамелью.
На 12 порций необходимо:
Для теста:
250 г муки;
-50 г. сахара;
-125 г. сл.масла или маргарина.
Для начинки:
-125 г. сахара;
-250 г. сливок;
-3 крупных банана;
-4 ст.л. лимонного сока
-300 гр. сливок для взбивания
-грецкие орехи;
-белый шоколад.
1- Смешать муку с сахаром.Добавить сливочное масло,вымесить тесто и тонко его раскатать.Смазанную жиром разъемную форму /диаметром 26 см/ выстилать тестом.сделав бортик 2-3 см. высотой.Поместить в холодильник на 30 мин.Нагреть духовку до 180 градусов.Выпекать 20 минут.
2-В кастрюле растопить сахар и слегка карамелизировать его.Влить сливки и перемешать.Варить смесь на слабом огне,помешивая,пока она не загустеет.Получившийся карамельный крем охладить.
3-Бананы очистить,разрезать вдоль пополам,выложить на песочный корж,смазать лимонным соком,залить карамельным кремом.Шоколад крупно натереть .Сливки взбить и выложить на пирог,посыпать шоколадной стружкой и украсить орехами.
Запеченные бананы.
На 4 порции нужно6
-4 банана
-сок 1 лимона
-3 ст.л. миндальных «листиков»
-100 гр.шоколада
-50 гр. сливок
-корица.
1- Форму для выпекания смазать жиром. Бананы очистить,разрезать вдоль пополам,а затем на четвертинки.Кусочки бананов взбрызнуть лимонным соком и выложить в форму.Бананы посыпать миндалем и запекать в духовке 10 минут при 180 градусов.
2-Измельчить шоколад.растопить его на водяной бане,добавить сливки и довести до кипения,помешивая.Добавить корицу на кончике ножа .Получившимся кремом полить бананы.Подавать с ванильным мороженым.
Банановый десерт с кофе.
На 4 порции:
-250 мл.молока
-1ст.л. ванильного сахара
-2 чайные ложки крахмала
-3 яичных желтка
-100 мл. сливок
-2 банана
-125 г. бисквитного печенья
-100 мл. холодного черного кофе
-2 ст.л. миндального ликера.
200 мл. молока довести до кипения.Остаток молока смешать с крахмалом,ванильным сахаром и желтками.Влить смесь в горячее молоко и варить ,пока масса не загустеет.Остудить.Сливки взбить в пену.Бананы нарезать ,печенье раскрошить,Кофе смешать с ликером и вылить на бисквит.Все выложить слоями в десертные вазочки ,по желанию украсить миндальными «листиками».
Банановое пюре.
Очистить и нарезать 3 банана.Натереть на терке небольшой кусочек имбиря,добавить три листика мяты,1 ст.л. сахара Измельчить блендером до консистенции пюре.Хорошо подавать к блинам,вафлям,запеченной птице.