ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
-600 гр. говяжьей вырезки;
-1 ч. л. грубо раздавленного черного перца;
-1 ст.л. сливочного масла;
-1 ст.л. растительного масла;
-50 гр. сухого белого вина;
-2 ст.л. бренди;
-100 гр жирных сливок;
-соль пол ч.л., зелень лука -резанца.
- Разрежьте мясо на 4 стейка.
- Соедините соль и перец в миске и натрите
этой смесью мясо. - В сковороду влейте сначала растительное
масло и добавьте потом сливочное. - Жарьте мясо на среднем огне около 15 минут,
отложите в емкость и накройте. - В сковороду добавьте вино и бренди, доведите
до кипения, тщательно перемешайте, добавьте
сливки, зелень лука. - Залейте стейки соусом и подавайте с запечен-
ным картофелем или картофелем фри.