- Лекарственное сырье-клубни.
Растение содержит инсулин- инсулиноподобное
вещество- и обладает жаропонижающим эффектом. - Земляная груша богата калием, железом, кремнием,
цинком, чем обусловлено нормализующее действие
топинамбура на электролитный обмен. - Топинамбур может приниматься в сыром, отварном,
жареном виде из расчета 300 гр. в сутки.