БЕРЕМ:
-стакан воды,
-стакан муки,
-0.5 стакана сахара,
0.5 стакана молока,
— 3 яйца,
150 гр масла,
-сода и соль на кончике ножа,
50 гр. шоколада.
На медленном огне растопим маргарин, добавим воду, соль,
соду. Доводим до кипения, тонкой струйкой постоянно поме-
шивая вводим муку. Снимаем тесто с огня и когда оно немного
остынет, продолжая помешивать постепенно вводим яйца.
На противень, выстеленный пергаментом, разложим тесто
столовой ложкой и выпекаем в духовке 15 мин. при 210 темп.
ТЕСТО ПО-БЫСТРОМУ.
Налить в кастрюлю стакан молока, добавить 100 гр. сл. масла
и щепотку соли. Ставим на огонь и когда закипит всыпаем 1
стакан муки и оставляем , помешивая, на очень медленном
огне 5 минут, охлаждаем и добавляем 4 яйца. Противень сма-
зываем жиром, выдавливаем на него полоски из кондитерского
мешка. Выпекаем 30 мин, температура 200 грд.
Молоко кипятим с сахаром, охлаждаем, добавляем размягчен-
ное сл. масло и половину шоколада, растопленного на водяной
бане, взбиваем миксером, ставим в холодильник и потом этим
кремом наполняем пирожные.
НЕДОРОГОЕ ТЕСТО.
-250 мл.молоко или вода,
-80 маргарин или масло,
-250 г. муки,
-5 яиц.
-соль на кончике ножа.
