На 80 шт. печенья нужно взять 3 яичных желтка, сваренных
вкрутую, 4 сырых яичных желтка, 7/8 сахара стакана, 1/2 ч.л.
ванильного сахара, два стакана несоленого сливочного масла,
три стакана муки, яичный белок, сахарный песок.
- Размять вилкой вареные и сырые желтки, добавить са-
хар, ванильный сахар и взбить. Постепенно, по очереди
добавляем масло и муку. Замесили тесто, охлаждаем. - Раскатываем из тесто тонкие веревочки толщиной пол
сантиметра, режим на кусочки длиной 10 см., форми-
руем круглые веночки, защипнув концы. Потом их
окунуть в белок, затем сахар. - Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать на про-
тивне,смазанном маслом 10 минут.