- За один час до жарки отбивных, натуральных
шницелей помажьте их смесью уксуса и расти-
тельного масла, они станут более мягкими. - Чтобы печенка не была жесткой, жарьте ее не
соленой. - Обсушите, перед жаркой куски мяса хлопчато-
бумажной салфеткой, мясо станет румяным. - Если вы поставите в духовку жестяную баночку
с водой мясо не будет пригорать и получится
сочным.