Поступать в Кооперативный техникум города Кишинева
я не мечтала. На руках у меня было направление в Бельс-
кий педагогический институт на учителя начальных клас-
сов. С детства мечтала, главное сдать хотя бы на «три» и
мечта сбылась, причем отправили нас на бесплатные
месячные курсы. До экзаменов не дошла, простыла, забо-
лела, еще нужен был хороший музыкальный слух. Училась
я в школе хорошо, предложили поступать на биолога, химика
-но я уехала домой. Две недели лечилась, потом пошла в школу,
мне предложили работать вожатой и заочно поступать. В школе
знали, как мне нравятся дети, я проводила много перемен с
младшими классами.
От этого всего мама с бабушкой были в шоке. Мама сказала,
что если я пойду работать, то потом забуду всю школьную прог-
рамму и почти заставила поступать в техникум, в институты
было уже поздно. Принесла кипу газет с объявлениями-выби-
рай, поучишься год, а потом снова пойдешь поступать в педа-
гогический. Сроки подачи заявления в техникумы тоже закан-
чивались. Мне нравилось шить. Я сама пошила в десятом классе
школьную форму и фартуки, но на технолога швейной промыш-
ленности уже не принимали документы, а вот Кишиневский
техникум советской торговли еще принимал. Выбор выпал
на технолога общественного питания. Мама сказала:» Това-
ровед-это будущий продавец. Бухгалтер-все жизнь «сушить»
себе мозги, с большой ответственностью. Вот технолог-это хо-
рошо, у нас на заводе все технолога уважают, от него много
зависит. Иди учиться на технолога.» Сама она работала главным
бухгалтером Чимишлийского молокозавода, которому подчи-
нялся и Бессарабский молокозавод.
Приехала я с документами в Кишинев и на автостанции спро-
сила случайную женщину о том, как попасть в техникум. Она
сказала, что напротив железнодорожного вокзала есть техни-
кум торговли, это спуститься вниз от автовокзала и пройти.
Сама она не местная, улиц не знает. Так я попала в кооперати-
вный техникум и долго удивлялась, названия специальностей
те же, а названия техникумов разные.
Красивая женщина в комиссии посмотрев мой аттестат пред-
ложила пойти учиться на товароведа книги, управление- я одно
твержу, что мне нужно на технолога. Она говорит, что завтра
уже экзамен, первый предмет -химия. Я ответила, что пойду
сдавать, за этот предмет я не боялась, мне он нравился. Поче-
му мне предлагали другие специальности, оказалось, что не
образовывались новые группы, а добавляли к тем, что на базе
восьмого класса учились, но много детей не справились с учебой
и были отчислены, поэтому конкурс уже получался шесть человек
на место.
Прихожу сдавать экзамен, а его принимает женщина с при-
емной комиссии Лидия Александровна. Экзамен сдала я на
«пять», а потом ко мне подошла Лидия Александровна и спросила,
пойду ли я в ее группу. На мои слова, что еще один экзамен впе-
реди-она сказала:»Ты сдашь». Так я попала в группу, где все, кроме
меня раньше учились в молдавской школе. Мы отдельно досдавали
то, что группа уже прошла, а они заканчивали предметы по сред-
ней школе. Что меня очень удивляло, почему дети учились на мол-
давском языке и теперь все предметы по специальности должны
учить на русском. Некоторым было очень трудно, я чувствовала
в этом какую-то несправедливость.
Перед собой поставила задачу-учиться «на отлично», тогда пос-
тупать будет легче. В этом как ни странно помогали мне и одног-
руппники. Каждый раз, когда мне было точно известно, что отве-
чать на лекции не придется и можно расслабиться, кто-то из груп-
пы подходил и просил рассказать, объясняя тем, что лучше пони-
мет меня, чем преподавателя и книгу. Отказать в этом было нельзя.
В конце учебы только у меня из четырех технологических групп
был диплом с «отличием», хотя зубрежкой не отличалась и ха-
рактер далеко не спокойный, принимала активное участие в жизни
техникума. Была член правления УЧПО/руководящий орган тех-
никума, куда кроме директора и преподавателей входило несколько
лучших студентов/. Жила постоянно в общежитии, группы менялись-
полгода на квартире-полгода в общежитии, но на отличников это
не распространялось. Лидия Васильевна знала способности каждого,
переживала, что не всем детям дается русский язык. Просила меня
помочь в сдаче экзаменов. У нас уже была отработанная практика.
Перед каким-нибудь экзаменом, она говорила: «Зайдешь после
Марии/например/поможешь ей ответить и так почти всегда. Сама
она преподавала микробиологию, которую мы закончили изучать
на первом курсе.
Я очень счастлива тем, что на моем жизненном пути встретилась
такая прекрасная женщина, как Лидия Александровна. По нацио-
нальности она была молдаванка, но кто-то говорил, что румынка.
Высокая, стройная с красиво уложенным волосом, приятным го-
лосом. Строгая но в меру, любившая очень детей. Она знала о каж-
дом из нас все, помогала чем могла. Если нужно, одалживала день-
ги до стипендии, контролировала, приходя в общежитие, как мы
учим, что делаем. Один раз был такой казус. Ребята, жили рядом,
а к ним поселили парня из Чимишлии и они два раза после стука
в дверь, вталкивали его к нам в комнату. На третий раз стук был
от Лидии Александровны, а я подумала что ребята и крикнула
на всю комнату:» Да, влетай ты уже!» Она зашла с такими удив-
ленными глазами. Своих детей у нее не было, мужа тоже. Жила она
со старенькой мамой. Но нас она оберегала, заботилась, с ней
можно было поговорить по душам. Когда я спросила, почему она
одна, то получила ответ:» На чужом счастье, Лена, свое не пост-
роешь. Молодость прошла в послевоенное время. Были предло-
жения и не раз, но все от женатых мужчин, чем принести горе
чужой семье и детям, лучше прожить так.» Когда я вышла замуж
и родила девочку Анжелику, Лидия Александровна прислала в
подарок красивую немецкую куклу и одежду. Тогда в магазинах
таких вещей и кукол у нас не было, даже не знаю где она смогла
это купить. Потом она помогла поступить в техникум моему мужу.
Мы несколько раз навещали ее всей семьей.. Это были очень инте-
ресные встречи. Все окно у нее было в маленьких кактусах, она
снимала камерой моменты цветения, свои путешествия. Мы уса-
живались удобно и любовались всем этим. Лидия Александровна
взяла на воспитание дочь сестры, потом выдала ее замуж. Но
при последней моей встрече в 1990 году, она была уже очень
старенькая, с ней,в двухкомнатной квартире, жил квартирант,
время было трудное, Лидия Александровна сказала мне:» Я не
жалею, что вырастила и выучила, помогла с квартирой Вале,
/так звали дочь сестры/, но если бы ребенок был чужой, он тя-
нулся бы ко мне. Валя вышла замуж, я ее понимаю, там ее сест-
ры, семья и она больше бывает там, общается со своими. Я оди-
нока.» С какой теплотой, любовью и благодарностью я вспоми-
наю эту женщину и думаю, что не только я. Низкий поклон от
из очень зрелой женщины.
С Лидией Васильевной, заместителем начальника управ-
ления общественного питания, я познакомилась тоже в тех-
никуме. Она присутствовала у нас на сдаче экзаменов, и до
нее дошло, что я собиралась два раза уходить с техникума и
поступать в институт, поставила мне отличнице четвертый
разряд, пятый получили четыре человека, многие -третий.
Я всегда чувствую несправедливость по отношению к себе
и очень болезненно переношу, хотя часто стараюсь не подать
вида, не входить в конфликт. Да первый раз я не ушла, пото-
му, что директор сказал:»Не поступишь, назад не примем».
На другой год директор уже был согласен, ближе узнал меня,
что если не поступлю, примет назад в техникум на учебу. Зато,
мама и бабушка устроили мне дома настоящую истерику. У
мама была бронхиальная астма, она часто болела и очень серьезно.
В моей памяти осталось навсегда, когда я училась в первом классе,
приехали врачи, ничего не помогало, зажгли свечку над ней, а
меня отправили на улицу….Я плакала, понимала, что все…
Но, Бог помиловал, хотя врачи дали ей жить не больше года.
Наверное поэтому, опасаясь, что останусь сама с бабушкой «оду-
ванчиком» тихим и спокойным человеком и папой, на которого
она не очень надеялась, мама приучала меня к самостоятельности,
но контролировала мои действия. Она отправляла меня везде одну,
и поступать в незнакомые города, устраиваться на работу, хотя за-
мая такую должность, ей легко бы пошли при просьбе навстречу.
«Закончи, получи документ и потом поступай, а если вдруг меня
не станет, а ты без диплома, без работы и среди чужих людей»-
родственников тут у нас не было. Повлияло и на то, что специаль-
ность мне уже начинала нравиться. Дома я совершенно не гото-
вила, навыков не было никаких. Сначала мы изучали нарезку,
начальные навыки купинарии, все это не интересовало меня.
Я человек творческий. А когда уже можно было что-то приду-
мать свое,мы увидели работу технолога на предприятии, стало
интересно на лекциях. И вот эта незаслуженная четверка, по мо-
ему мнению, расстроила меня, но на диплом она не влияла.
На четвертом курсе я вышла замуж и перед самыми гос. экзаме-
нами у меня случился выкидыш. Раньше мы толком ничего не
знали о таких вещах, я подняла девочку достать с труб шарик и
все… Попав в больницу, пережила конкретный шок. В палате
по восемь женщин, многим плохо, она скончалась..И все это
перед первым экзаменом. Пришла, на лице не кровинки. Зашла
сдавать, председатель комиссии опять Лидия Васильевна. Малень-
кого роста, худенькая. Она была старше меня на 12 лет. Первый
предмет -технология, знала предмет хорошо. Все вопросы попались,
что знала. Только начинаю отвечать, немного слушает и «дальше»
и так до конца. А потом дает пять наводящих вопросов по экономике.
Я в шоке от нее, а она говорит:»Что если нужно сдавать технологию,
вы экономику всю забыли?…» Я подумала, что хорошо, что техноло-
гию помню. Встречаю в коридоре нашего куратора Лидию Алек-
сандровну. Она спрашивает:»Леночка, как сдала?» Я ей рассказала
за экономику. Она говорит:» Это я все испортила, мне говорили не
подходить к ней, она жестокая, но я все же подошла и рассказала,
что ты попала в больницу».
Получила я пять, потому что ответила на все вопросы по техноло-
гии приготовления пищи ответила, и уехала домой, не осталась на
консультации следующего предмета-оборудования. Самочувствие
неважное, дома за неделю пришла в себя, готовилась самостоятельно.
На вопросы второго экзамена легко ответила, Лидия Васильевна,
даже не давала до конца мне отвечать на них, видя что хорошо
знаю и к удивлению не задавала дополнительных вопросов по
другим предметам. Группа сдавала очень плохо, преподаватель-
ница не выдержала, вышла в коридор и говорит:»Что с вами? Вы почти
все не знаете предмет нормально?». «А кто, знает, мы все не знаем
ваш предмет». На что она показала на меня и сказала:»А вот она
знает». У преподавательницы была тактика диктовать конспекты
и спрашивать по них, поэтому многие книги почти не брали в руки.
Все учили по конспектам.
После вручения диплома меня и мужа пригласили в Молдавпот-
ребсоюз. И опять встреча с Лидией Васильевной. Она сказала, что
у меня диплом с отличием, он свободный. Пригласили нас пото-
му, что есть только одно место технолога райпотребсоюза и это
во Флорештах, что далеко от Чимишлии, но если я хочу стать спе-
циалистом, желательно поехать работать туда. Вас поставят как
молодого специалиста на очередь на квартиру, быстро ее получите.
Муж, как не странно, согласился.
Через два года я сдала на пятый разряд и еще через три уже на
шестой, правда поваром мне работать не пришлось. Была заве-
дующем производства в ресторане, заведующем кондитерского
цеха, технологом, директором предприятия общественного питания,
где работало 450 человек. К объединению относилось 18 школьных
столовых, два СПТУ, четыре рабочих столовых/включая консервный
завод и сахарный/ рестораны, кафе открытого типа и буфеты,
ларки-всего пятьдесят два предприятия в районе.
И вся моя последующая жизнь прошла рядом с этой замечатель-
ной женщиной, работающей заместителем начальника обществен-
ного питания Бояркиной Лидией Васильевной. Сама она из Крас-
нодара, но после окончания института была направлена на работу
в Молдавию и была вторым человеком с высшим образованием в
то время в Молдавпотребсоюзе. Когда спросила ее, почему она
не становится начальником. Получила такой ответ:» Чтобы стать
начальником и удержаться, нужен муж или брат «в верхах» иначе
просто не удержаться.» Наблюдая, как менялись начальники, она
оказалась права.
Нам работникам общественного питания относящимся к Молдав-
потребсоюзу очень повезло, что мы работали под руководством
такой энергичной, целеустремленной, заботливой, строгой и доб-
рой, отзывчивой, идущей «в ногу со временем» женщиной. И как
не странно, с Лидией Васильевной, несмотря на ту первую встречу,
мы стали друзьями. Наверное в чем-то были схожи характерами.
Когда я пришла устраиваться на работу в Глодянский райпотреб-
союз, это заметил и председатель. В жизни, где бы я не работала,
во всем находила какой-то интерес, проявляла инициативу, меня
всегда влекло к чему- то новому. Посещали все семиары, по ресто-
ранному, школьному, рабочему питанию и обслуживанию.
Наше объединение участвовало во всех проводимых конкурсах
а их было много. От таких, как накрытие тематического стола,
» На двоих», » В ритме вальса», «Встреча друзей»,/ у нас был стол охот-
ника»/, на лучшую спецодежду-и тут мы заняли первое место, сделав
не дорогую как, некоторые предприятия спецодежду, а внесли новый
к ней один элемент-зеленый газовый шарфик. Проводились конкурсы
на лучшего повара, кондитера республики. Когда проводился в Криу-
лянах конкурс на лучшего повара, мы заняли первое место и поехали
участвовать к Всесоюзном конкурсе в городе Москве, где заняли сре-
ди всех республик бывшего Советского Союза третье место.
Но, наша поездка бы не состоялась, если бы не Лидия Васильевна и
не нужно было бы представлять республику в Москве. Мнения жюри
конкурса Молдовы в Криулянах, /а было 20 человек/ разделилось.
Два часа все ждали, чем закончатся дебаты. А все по- тому, что на-
чальником управления общественного питания Молдавпотребсою-
за стала бывший директор Оргеевского общепита и ей очень хоте-
лось, чтобы повар из города Оргеев занял первое место, а в жюри
было много людей, которые были в нее подчинении/ директора
предприятий, мастера-повара/. После оглашения победителя, ко
мне подошла знакомая директриса и сказала: » Лена, твоя девочка
первое место бы не получила, хотя она действительно лучшая, я
проголосовала за нее, не смотря ни на что, но начальнице очень
хотелось протолкнуть свою. Лидия Васильевна, не побоялась, ра-
ботает в ее подчинении, сказала, чтобы все хорошо подумали, ведь
человек будет представлять республику в Москве это не просто
конкурс и я отдаю свой голос за Глодянского повара.
В те года Молдавпотребсоюз проводил взаимные семинары
по обмену опытом с другими республиками. Мы в районе тоже
встречали из Таджикистана, Киргизии. Меня направили в Эстонию,
это был 1983 год. В нашей делегации было девять человек, во главе
с начальником управления общественного питания Ковальчук
Борисом Профировичем, нексколько директоров, мастера-повара.
Лидия Борисовна меня удивила, когда я зашла в управление, перед
отъездом. Она подарила мне очень красивые, под мои черные почти
глаза, бусы имеющие несколько связок, черные с перламутром. Ку-
пить такие у нас было не возможно, а она ездила много за пределы
республики, видно зная как я люблю бусы, решила мне их подарить.
Эстонпотребсоюз выделил нам машину и мы побывали в пяти
районах республики, познакомились с предприятиями и работ-
никами, показали свое мастерство. Встречали нас очень друже-
любно.
