Когда покупаете сыр, читайте его состав, не
покупайте сыр, где в составе указан «жир рас-
тительный» или «растительное масло»-под
этим скрывается именно пальмовое масло.
Цвет сыра должен быть однородным по всему
куску, цветовые полосы и пятна говорят о не-
годности сыра. Если цвет сыра слишком яркий,
это говорит о добавлении красителей. Как ре-
зультат повышенного содержания соли и от-
сутствия витаминов говорит слишком светлый
цвет сыра. Лучший цвет-желтоватый.
Края сыра не должны быть сухими, крошащимися,
потрескавшимися, но и не слишком мягкими или
с капельками воды. Все это говорит о долгом хра-
нении и истекшим сроком.
