На шесть человек берем шесть тонких кусочков
говядины, лучше вырезки.
Отбиваем , смазываем горчицей, солим и перчим
по вкусу.
- Приготовим наполнитель. Очистим и нарежем
две луковицы колечками, три небольших со-
ленных огурчика нарежем полосками. - На каждый кусочек отбитого и подготовленного
мяса положим лук, огурцы, по кусочку бекона,
масла сливочного по 10 гр. и сворачиваем руле-
тиками закрепив зубочистками. - Обжариваем рулетики на сковороде на раститель-
ном масле, добавляем 150 г. бульона мясного,
100 г. сухого вина и тушите под крышкой 40 минут,
затем добавьте три ложки столовых сметаны, загус-
тите крахмалом, доведите до вкуса добавив перец
и соль.