Нам понадобиться:
для теста-600 гр. муки, 200 мл холодной воды,
200 мл. кипятка.
для начинки- пучок зеленого лука, пучок укропа,
пучок петрушки, растительное масло и соль.
- Замешайте 300 гр. муки с горячей водой, а другие
300 гр. с холодной и соедините оба теста, хорошо
вымесите. Накройте тесто влажным полотенцем
и оставьте на 10 минут. Затем еще раз вымесите,
подсыпав немного муки, чтобы тесто не прилипало
к рукам. - Зелень мелко нарежьте.
- Тесто разделите на 10 кусочков. Каждый кусочек
тонко раскатайте, смажьте растительным маслом,
присолите. Выложите на тесто зелень. Сверните
рулетиком, рулетик сверните калачиком, край
немного смочите водой и закрепите. - Оставьте лепешки на 10 минут.
- Раскатайте слегка очень осторожно и обжарьте на
растительном масле с двух сторон до румянной
корочки.