Оказывается диетологи рекомендуют на работе перекусывать
салом, а не печеньем, оно быстро усваивается и позволяет
забыть о чувстве голода.
Сало занимает первое место среди жиров, которые расплав-
ляются при температуре тела. А самыми ценными жирами
являются те, которые именно расплавляются при температуре
тела. Один грамм сала равен девяти килокалориям энергии.
Биологическая активность сала в пять раз выше, чем у сли-
вочного масла.
ЗНАЙТЕ:
— Самым нежным и вкусным считается сало с боковой части
или со спины свиньи.
— Сало должно быть белым, с нежно-розовым оттенком, с влажной
мягкой поверхностью, шкура без щетины и чуть желтоватая и
чем она тоньше, тем лучше сало. Толщина не должна превышать
2,5-3,5.
— Чтобы хорошо выглядеть, защитить печень и даже похудеть,
необходимо съедать в день два-три ломтика сала в день, добавив
к нему пару зубчиков чеснока.
В сале содержится очень ценная жирная полиненасыщенная
арахидовая кислота, без которой наш организм не может обой-
тись и селен.