Если вы планируете приготовить котлеты или пирожки
с мясным фаршем на несколько дней и переживаете о
свежести и мягкости, то перед приготовлением добавьте
1-2 столовые ложки картофельного крахмала, разведенного
водой в фарш.
Такой способ позволит вам сохранить и котлеты и пирожки
пышными и сочными, а главное свежими в течении нескольких
дней. При условии хранения в холодильнике.
Придать пикантности и нежности куриным окорочкам для
жарки можно с помощью смеси оливкового масла с горчицей.
Смазать подготовленные окорочка этой смесью и сразу же
жарить на раскаленном масле.
