РИС. Как бы вам не показалось странным, ведь
часто плов и рисовые каши мы едим и на вто-
рой день, сырой рис содержит споры большого
числа вредных бактерий. И они выживают при
варке. Если вы не доели рис, с новой силой на-
чинается размножение этих организмов и вот
оказывается почему вчерашний рис часто вызы-
вает проблемы с системой пищеварения, а иногда
рвоту и понос. Микроволновка здесь не поможет,
потому что часть спор выживает при температуре
в 100 градусов. Не готовьте рис впрок. Если все-
таки он остался на завтра, положите его в моро-
зильную камеру. Вы должны помнить-если рис
постоял при комнатной температуре больше
часа, его уже опасно есть.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО.
Как говорит пресс-секретарь Американской дие-
тической ассоциации Джейни Молу:»Разогревать
пищу на сковороде с помощью растительного
масла более одного раза -все равно что курить,
«риски схожи». Использование масла раститель-
ного для жарки несколько раз может привести к
сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту и
даже раку.
ОВОЩИ.
Нарезанные овощи, по данным центра по безо-
пасности пищевых продуктов США, нельзя хра-
нить при температуре выше 4 градусов по Цельсию
дольше 12 часов. В чем дело? А в том, что многие
овощи содержат нитраты, при комнатной темпе-
ратуре они являются катализатором роста бактерий,
образующих нитриты, которые вызывают голов-
ную боль, усталость,одышку и др.
