Нам понадобиться:
1 кг. свежего сала, 5 ст. ложек соли, 2 головки
чеснока, семена кориандра, тмина, укропа по
вкусу.
- Готовим рассол. Для этого вскипятим 1 литр
воды добавив соль и остудим. - Нарежем кусками сало и зальем рассолом.
- Оставим на сутки при комнатной температуре.
- Пропустим чеснок через чеснокодавилку, сме-
шаем с кориандром, тмином, укропом. - Сало обсушим и обваляем в смеси пряностей,
сверху посыпим крупной солью и сложим в
пакет. - Сало в пакете отправим в морозильник.
Через сутки-готово!