По мнению диетологов, при приготовлении шашлыка ни в коем случае нельзя делать маринад на кефире или майонезе, поскольку молочные продукты не сочетаются с белками, которые содержатся в мясе.
Мясо, приготовленное на углях, пожалуй, наиболее вкусное блюдо. Однако диетологи предупреждают, что шашлыками увлекаться не стоит, ведь кроме незаменимых аминокислот, содержащихся в мясе, в нем еще достаточно много не нужного организму холестерина. Именно из-за этого слишком частое употребление мяса может привести к развитию множества болезней, среди которых – атеросклероз, подагра, болезни печени и поджелудочной железы.
Чтобы шашлык получился не только вкусным, но и не опасным для здоровья, нельзя мариновать мясо в кефире или майонезе, поскольку считается, что белок и железо в мясе организм не усваивает вместе с молочными продуктами. Для маринада лучше использовать лимонный сок, специи и зелень, уже через 20 минут мясо можно нанизывать на шампуры и жарить на углях.
По мнению диетологов, при приготовлении шашлыка ни в коем случае нельзя делать маринад на кефире или майонезе, поскольку молочные продукты не сочетаются с белками, которые содержатся в мясе.
Скажите, а в майонезе какой компонент относится к молочному? Это точно диетолог писал?
В статье-нашей неправильно запись сделана. Молочные-кефир. А майонез вреден покупной, но из-за компонентов, которые содержит. Статьи по этому поводу в интернете разные. Но усилители вкуса, консерванты, эмульгаторы входящие в состав заводского майонеза могут нанести вред организму, особенно если он с пищеварением имеет проблемы. Диетолог считает так. Это его мнение. Можно спорить. Можно нет.
Вам спасибо за отзыв. Любой отзыв приятен. Всего доброго.