<
div class=»headline_area» style=»color: #111111;»>
Все о том, почему употребление алкоголя негативно сказывается на росте мышц и вызывает ожирение. Опровержение мифа о пользе антиоксидантов красного вина.
Польза алкоголя для здоровья
С одной стороны, алкоголь является одной из главных причин смертей на планете, унося ежегодно более 2.5 млн человеческих жизней, но с другой стороны, периодически можно встретить утверждения, что употребление красного вина — полезно.
Начнем с того, что Всемирная Организация Здравоохранения проанализировала более 500 независимых исследований, посвященных употреблению алкоголя, и не отметила ни одного, однозначно подтвердившего бы пользу употребления красного вина(1).
«Французский парадокс»
Мнения о пользе красного вина основаны на исследованиях профессора Сержа Ренода. Ученый выяснил, что жители Франции, в течение долгого времени употребляющие вино в умеренном количестве, имеют меньший риск развития сердечных болезней.
К сожалению, выводы исследования не совсем корректны, поскольку не учитывают множество косвенных факторов: потребители вина, пьющие умеренно, чаще всего являются людьми более обеспеченными, с вероятно лучшим состоянием здоровья.
Антиоксиданты и красное вино
Говоря о «пользе», согласимся, что в красном вине действительно содержатся антиоксиданты полифенолы, способные выводить свободные радикалы из организма (эти вещества присутствуют исключительно в кожице красного винограда, и в белом вине их нет).
Но полифенолы содержатся и в других продуктах: в плитке темного шоколада их содержится в 8 раз больше, чем в виноградном соке. Никаких других веществ, способных быть «полезными», и содержащимися исключительно в вине, наукой не выявлено.
Польза умеренного употребления алкоголя
Выше мы отметили, что распространенное утверждение о пользе употребления умеренных доз алкоголя не имеют под собой доказательной базы. Кроме этого, употребление алкоголя для снятия стресса особо опасно, поскольку ведет к алкоголизму.
Если же рассматривать алкоголь как наркотик, то он окажется первым в списке наиболее опасных, опережая при этом даже героин(2). Особо опасным его делает то, что отношение общества к употреблению алкоголя даже в больших дозах скорее положительное.
Алкоголь и ожирение
Несмотря на то, что калории, содержащиеся в алкоголе, организм не может перенаправить в жировые отложения, сжигая их для получения энергии(3), само по себе употребление алкоголя негативно сказывается на метаболизме, блокируя сжигание жира.
По сути, организм в преимущественном режиме начинает использовать энергию, содержащуюся в алкоголе, и блокирует механизмы извлечения энергии из существующих запасов. Отключая режим расходования, тело начинает запасать энергию в виде жира(4).
Влияние алкоголя на тестостерон
Степень влияния алкоголя на уровень тестостерона зависит от количества алкоголя: исследование Toronto Nutrition and Food Research Institute показало, что у мужчин, выпивающих по бокалу вина ежедневно на протяжении месяца, уровень тестостерона упал на 7%(5).
Эффект усиливается при повышении доза — исследование University of Helsinki показало, что употребление 1.5 г этанола на 1 кг веса тела вызывает снижение тестостерона на 23% в течение нескольких часов (уровень кортизола при этом повышается на 36%)(6).
Влияние алкоголя на рост мышц
Исследования показали, что алкоголь вызывает деградацию мышц лишь при постоянном и весьма обильном употреблении, однако можно говорить о косвенном вреде для роста мускулатуры посредством снижения тестостерона и нарушения метаболизма.
Причем, как и во всех других случаях, важно не столько вещество, сколько его количество — употребление одного бокала вина или пива в пятницу вечером не способно единовременно и навсегда испортить метаболизм. Главное во всем — мера.
Исследований, подтверждающих какую-либо пользу алкоголя не существует, а мнение о том, что красное вино является лучшим источник антиоксидантов преувеличено. Однако существуют исследования о вреде алкоголя для обмена веществ и метаболизма.